有个医学博士曾说：“我不懂为什么要求人们去吃一份营养均衡的素食会被认为是无法忍受的，而把人们切开（开刀）并让他们在有生之年靠降胆固醇的药物来维持生命却是保守疗法。”为了自己的健康，为了免受疾病的痛苦，吃素难道不是一件很值得的事情吗？

奥运

前奥运金牌数个人榜首的一位奥运会9枚金牌得主，严格素食者卡尔·刘易斯（Carl Lewis）十三次打破过百米、二百米短跑和跳远世界纪录连续四次获得奥运会跳远比赛金牌，是唯一一个连续四次参加奥运会并在同一项目上获得金牌的运动员。多次获得过世界最佳运动员的称号。他说“实际上，在田径赛中，我最好的参赛成绩是在吃素后的第一年”。

卡尔·刘易斯，连续三届奥运会共9枚金牌获得者

斯克托.里那尔斯（美国）：24小时铁人三项赛世界纪录保持者（游泳4.8英里，自行车158英里，跑步52。5英里）。他曾说：“在我高中开始吃素时，我的父母曾为我不吃肉而非常非常烦恼。14年后的今天，他们总算接受了吃素对我是好的这个事实 。

罗格.胡菲斯（英国）：威尔士滑雪冠军。他说：“吃素能帮助我成为一个更佳的体育选手。素食提供给我额外的能量，让我能享受健康而充实的生活。”

萨莉.伊斯特尔（英国）：世界马拉松赛金牌得主。她是不吃肉`蛋`奶的严格素食者。她说：“开始吃素后，我的跑步速度进步不小。全素的食物非常理想，它包含了大量的胡萝卜素`低脂肪和很多维生素和铁质。我为自己完全不用牺牲动物生命而能健步如飞而自豪。 '

九华山启愿汇三界园素食馆——原磨点豆花

食素给人的益处是大大出乎我们的意料的，它能身心具备的改善我们的身体，让生活简单而规律。感觉自己精神清爽，心境也变得越来越平和，少了很多的烦恼，比如那些天天喊着减肥的人。

人会被食物的性质影响自己的性格，中国传统也有这种观点，《皇帝内经》中也记载了吃肉会使人性格放纵、骄傲、刚烈。

素食在人体内，极易消化，胃口好了，心情也跟随自身的步伐变得轻盈、愉悦。

文章来自：池州九华山大愿文化官网

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