导读：不少病人一定常听到治疗癌症和预防癌症的饮食，这两者虽然都跟癌症有关，然而目的却大不相同，不要吃错了。

「抗癌饮食」，

也就是癌症治疗期间的饮食，病人在治疗期间需采高热量、高蛋白饮食。

因为不论是哪种治疗，除了破坏不好的细胞，也会消耗较多的热量和蛋白质，如果吃得不好，将会导致病人体重下降，体力衰弱和白血球下降。因此，病人必须摄取高热量来维持体力对抗病魔，高蛋白则可以修复受伤的组织。

美国癌症协会（ACS）就曾指出，癌症病人在治疗期间营养充足，有六大好处：

• 心情愉快

• 保持体力和精力

• 帮助身体储存养分

• 比较能忍受治疗引起的副作用

• 降低感染风险

• 加快伤口复原速度

因此，在治疗癌症的过程中，除了手术、放疗、化疗以外，营养疗养（Medical Nutrition Therapy）在癌症治疗期间所扮演的角色也愈来愈重要，需仰赖专业的营养师评估病人的状况，给予相符的饮食，必要时将饮食做适当的调整与设计，让病人得以维持营养，矫正营养缺失，有助于身体康复。

至于「防癌饮食」，则是适合健康、没有罹癌的人，或是曾经罹患癌症，但是已经结束整个疗程后恢复健康，要避免癌症复发的人。防癌饮食主要是透过吃高纤、低油脂等的健康饮食，避免癌症发生。这几年预防癌症的饮食都比较倾向多吃蔬果、少吃肉、低热量和低油脂等，可以参考美国在 2011 年发表的「My Plate（我的餐盘）」。

用一个餐盘盛装四种基本食物，包含水果类、蔬菜类、谷物以及蛋白质，并外加一杯乳制品。

• 水果和蔬菜就占了半个餐盘；

• 而另外一半则由谷类与提供蛋白质的食物组成，其中谷类较蛋白质要多一些，蛋白质的来源除了肉类，也可以是鱼、贝、鸡、蛋、豆类，而每天谷类食物至少1/2为全谷类。

许多癌友或家属，在罹病后都会搜寻相关的信息，千万记得在每个治疗的阶段，营养需求都会有所不同，会因疾病和治疗的状况而改变，建议询问专业人员，才能获得正确的知识，真正的帮助到癌症病患。

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