海上升明月，天涯共此时。

今朝是秋分，明朝就是中秋佳节！

阿拉拿这个日子叫作“八月半”。

老底子上海宁欢喜坐在弄堂里厢，

一边看月亮一边拉家常，

更重要的是聚了一道吃团圆饭！

唯有爱和美食不可辜负。

上海宁额中秋节，到底吃啥么事？

又有哪些习俗呢？

一起来掰掰清爽！

1

老底子上海人中秋节都吃些啥？

中秋四宝

鲜肉月饼 毛鸭子 芋艿 毛豆

在中秋前后，吃一个鲜肉月饼，喝一碗老鸭汤，吃一个芋艿，剥几粒毛豆，“中秋四宝”齐全，才算圆满！

在老上海人的嘴里，毛豆和芋艿都是有生日的，他们的生日就是“八月半”，八月十五中秋节这一天！

鲜

肉

月

饼

分月饼，小小一块甜到心

首先，中秋节月饼是不可少的！鲜肉月饼阿拉是当早饭吃的，肉馅汁多，酥掉渣。

当中秋的一轮圆月升起个辰光，一家人围坐一道吃的通常还是广式月饼，蛋黄、莲蓉、豆沙，椰蓉……各种口味，由屋里厢顶有权威的挨个人进行切分，小小一块，甜到心里，幸福得来！

毛

鸭

子

毛鸭子，最讨阿拉上海人欢喜

上海人过中秋节，餐桌上少不了有鸭子。鸭子的本帮烧法有很多种，八宝鸭，香酥鸭，酱鸭，芋艿老鸭汤……

当中最有代表性的还属八宝鸭，鸭子的肚皮里要塞进火腿、冬笋、香菇、栗子肉、虾仁等八种吊鲜头的食材，记忆里都是满满的鲜香。

芋

艿

煠芋艿头，蘸糖吃覅忒嗲哦

芋艿，吃的是本地的“红梗芋艿”，根部稍微带点粉红色，煠了不糊，蘸点白糖，一口咬下，香糯爽口。

芋艿是用球茎繁殖的植物，象征着“母子相依”，因此中秋吃芋艿，有着美好的寓意。

毛

豆

剥毛豆节，小囡吃好快点汏汏手

除了芋艿蘸白糖吃，小时候毛豆和芋艿也常常放在一起煮着吃，还有毛豆芋艿炒着吃。毛豆音谐“毛头”，在沪语中指婴儿或稚童。

毛豆又称毛豆荚，与“佳”、“吉”等字谐音，所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。毛豆里向排列了好几粒豆子，也象征着兄弟姊妹的团结。一般大人都会教育小孩，吃好要洗手，要不然会痒。

2

老底子上海人中秋节有哪些习俗？

祭月

秋分曾是传统的“祭月节”，秋分祭月习俗由来已久，如古有“春祭日，秋祭月”之说。此时沪上的暖湿空气已经消退，天空明净，星朗月明，确实是赏月的最佳时期。

当月亮升起，家家在门前设案斋月，找月光能照到的地方摆张桌子，供奉月饼、瓜果、毛豆、芋艿和藕等食物。祭月完毕，一家吃团圆酒、赏月饭。

烧香斗

祭月时，除供上各式水果外，还要供上香斗。上海中秋节烧香斗的场面，以南园为最盛，烧“香斗”盛况往往自傍晚持续到下半夜。

现在上海很少有人烧香斗了，除了一些县郊和农村，一般大家会去老城隍庙烧香祈福，家业兴旺，团团圆圆。

走月亮

中秋夜出游赏月，上海人叫做“走月亮”，在八月十五之夜，妇女都穿了颜色亮丽的新衣服，结伴出游，到寺庙里去烧烧香，或参加文艺活动，可以尽情玩个通宵。

3

今日秋分，这些习俗也不能忘！

竖蛋

“秋分到，蛋儿俏”，这可是孩子们最爱的游戏。“秋分”中的“分”有“半”之意。因为秋分属于南北半球昼夜均等的日子，地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面，刚好处于一种力的相对平衡状态，有利于竖蛋。所以秋分这一天，盛行吃“秋分宴”，玩“竖蛋”游戏。

秋菜

“秋菜”是一种野苋菜，嫩绿的，细细一棵，约有巴掌那样长短。秋分一到，全家人都去采摘秋菜。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。

有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自秋，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

粘雀嘴

秋分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。

4

中秋家宴，少一样都不完整

中秋家宴

大

闸

蟹

正是大好秋天，阳澄湖的大闸蟹也不好缺席，黄澄澄的蟹黄，晶莹的脂膏，真的是口水都要流下来！准备好大快朵颐一记了伐？

红

烧

肉

中秋团圆，少不了一顿丰盛的家宴！百吃不腻的本帮红烧肉，当然是首选，姆妈基本都会做！浓郁的色泽、香甜的口感，嗲到哭额~

水

晶

虾

仁

光洁晶莹、肉质脆嫩、咸鲜适口的水晶虾仁也是本帮菜的代表，中秋不可少。

油

爆

虾

还有油爆虾！虾壳红艳松脆、若即若离，一舔即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。

响

油

鳝

丝

还有会发出声的响油鳝丝，炒好的鳝丝高头摆一撮姜丝、葱花，然后直接沸油淋下去，鳝丝当中沸腾，激起点点小涡，光描述就馋吐水滴滴答！

酒

酿

小

圆

子

团圆饭的最后，当然少勿了桂花酒酿圆子啦，一碗酒酿小圆子，象征着团团圆圆。

桂

花

酒

八月十五桂花香，中秋之夜当然还得喝杯糯米桂花甜酒酿，就连小孩也会抢着要。

糖

藕

讲到甜食，中秋节除了月饼，上海人老欢喜吃香糯可口的桂花糯米糖藕，伴随着桂花的芬芳，好吃得让人牵肠挂肚。