“蒸豚搵蒜酱，炙鸭点椒盐。去骨鲜鱼鲙，兼皮熟肉脸”——这是《全唐诗》里的一首劝人向善的诗中的几句，全诗没啥说的，就这四句，应该是作者认为最好吃的几样肉食，分别是：蒸熟的猪肉蘸着蒜泥吃，烤鸭蘸椒盐吃，去骨鲜鱼做成生鱼片，带皮的猪头肉。

唐代饮茶是用“煎”的，就是煮茶。煎茶很讲究，按茶圣陆羽的说法要“三沸”：初沸时水上出现鱼目状的水泡，此时可以适量加盐调味；二沸时缘边出现涌泉如连珠状，此时盛出一瓢汤水待用，然后用竹筴搅动釜中的水，使其温度均匀，再取一小勺茶末投入水中搅动，使沸水出“汤花”，再把刚才舀出的水投入釜中减轻水的沸度，使汤花更多浮出。此时，茶水已煎好，必须赶快出炉分盏，到三沸就老了。

唐朝人喝茶的规矩，茶里要放盐、姜，还放苏椒和酪，有些地方甚至还添入桂皮。要按现在的标准，真不知道算茶还是算汤。

唐玄宗时有一个叫颜大娘的歌姬，善歌舞，“眼重睑深”，化上妆后“遂若横波”，即便是她的家人侍女，都没见过她不化妆的样子。后来她儿子死了，她痛哭不已，不断擦泪，泪水花了眼妆，丫鬟不知内情，吓得大叫：娘子的眼破了！

唐朝女人大多化妆，化妆品通常有铅粉、胭脂、黛墨之类。铅粉是用铅锡等矿物磨成粉末加上香料合制而成，胭脂是用西域产的一种红蓝花的野生植物制作，黛墨用来画眉。还有用来滋润皮肤的面脂和用来当唇膏的口脂，后者有红、黑、青、白多种颜色。唐朝流行过很多种妆容，如酒晕妆、桃花妆、飞霞状、慵来妆等等，有段时间还流行用黄色粉末涂面称“黄妆”。

公元762年，安史之乱之后的洛阳经历了一种难以置信的毁灭。从一个天下第一的国际化大都市，变成“宫室焚烧，十不存一，百曹荒废，曾无尺椽”，过百万人的城市中心，剩得一千户人都不到，空地长满荆棘，能听到豺狼的嗥叫声。幸存的人瑟缩在空荡荡的屋子里，连蔽体的衣服都没有，只能用纸遮羞。安史之乱平定后，藩镇争斗又起，洛阳稍有修复即被焚掠，直到”野无遗杆，寂无鸡犬之声“，满眼都是白骨和荒草，如同世界末日。

唐朝后期的皇帝过得很惨，生杀予夺大政方针除了出自宦官，就是出自藩镇强帅。自己虽为一国之主，但权力十分有限，约等于豪华监狱里的囚徒。唐代宗时宦官李辅国公然要求皇帝“大家但内里坐，外事听老奴处置”；另一个宦官鱼朝恩因为未与朝事，竟然狂怒：“天下事有不由我者乎？！”唐后期多任皇帝人选都是宦官决定的，有两个皇帝直接被宦官杀死，还有两个间接被宦官害死，唐文宗和唐昭宗生前还被太监们虐待多年，生不如死。

唐朝前、中期宫廷政变频发，此后的皇帝对亲人包括儿子都心怀防备，传位搞得像地下工作，外臣都没机会参与，于是好多皇帝都是宦官定的。

唐僖宗乾符年间，有个姓李的官员请一个大户人家的几个儿子吃便饭。几兄弟每道菜上来后，都不动一筷，只是吃一点干鲜水果。饭后李某托人打听缘由，几兄弟回答说：“烧烤煎得不得方法。凡是以炭烧菜，必须先将炭火烧熟，这叫炼炭，炼过才可用来做饭。否则会有烟气。李使君的炭没有经过炼烧，因此做出来的菜难以下食。”

黄巢他们家历代做私盐买卖，属于体制外的富人。但他志向远大，一定要为建设国家贡献力量。他自幼爱读书，偶尔还写诗，是个文学青年。为了有更大的发展，他年年都参加科举考试，但也不知道是他学艺不精还是当时教育腐败太厉害而他没有后台，他考了很多年都没有考中。这接连不断的受挫终于让他仇恨社会，加入了一只反政府力量并很快成为后起之秀。社会给他的这种挫折究竟有多大，从后来他的举动就知道：他起义所过之处，凡抓住的秀才——也就是学业上的成功人士，他都给杀了。心灵扭曲啊！