岳飞是中国古代妇孺皆知的民族英雄，可他这样的一位民族英雄，最后死的也是相当凄惨。这其中的原因若是考究起来，据说是因为秦桧和他的妻子在暗中作祟，在皇帝面前进岳飞的谗言，才使得岳飞在即将挽回失地的时候，被皇帝以为是有谋反叛逆之心而被迫回到宫中。最终的岳飞也是遭到了天牢之中的酷刑受尽折磨而死。

岳飞是一个抗击金兵的民族英雄，人们对它有深厚的敬仰之情，却因为秦桧这一个奸臣而杀害，百姓们替民族英雄岳飞感到非常的气愤，但是又不能与朝廷当中的秦桧相对抗，那个时候的秦桧着实成了皇帝身边的大红人，不要说是平常的百姓，就是在朝廷中能够有的一些权势的人，也奈何不了秦桧这一个大奸臣，百姓的生活越加的民不聊生，朝廷当中的财库丰沛，但是往往都被当权者的贵族们所贪图，正所谓宰相的肚子如果圆圆滚滚的了，那么面黄肌瘦的就是这天底下数不尽数的老百姓。

百姓们怨声载道，都期待着上天在什么时候能够给人们一位好的明君，也期盼着能够有像岳飞那样的民族英雄能够再次现身，更加期盼着的是像秦桧那样的大奸臣早日受到上天的谴责，人们的心中积累的怨念越来越多，却始终拿那个大奸臣秦桧无可奈何。皇帝轻易听信了秦桧及秦桧的妻子等人的谗言，若是不是进谏真的有用，又怎么会使得岳飞大将军壮烈惨死呢？就连朝中大臣都无可奈何的事情，更何况平民百姓如何能与他相抗衡呢，可是人们不说并不代表着心中没有怀念着大将军。

终于在有一天里，有一位做点心的年轻人，想到了一种能够发泄心中不满的方法，就是用面来捏出两个小人的形状，这两个小人，分别代表着的就是秦桧以及秦桧的夫人。人们将这两只小人捏好后，放到油锅里烹炸起来，小人在油锅里被炸的炸开了花，老百姓恨得咬牙切实的想，这两个小人就是真的秦桧以及秦桧的夫人，他把这样的一道美食做成了一味点心。

这种点心在民间迅速的流行起来，人们争先恐后的购买，但是人们心中都不互相坦白明白这道点心上的两个小人分别指的谁。这道点心也是寄托了人们对于对于英雄的深深缅怀和对于像秦桧以及秦桧妻子那样恶人的深恶痛绝。

在后来的时候，因为买的人越来越多，而这种小面人的制作过程又十分繁琐，这位发明糕点的年轻人实在是没有办法每天都做出来那么多的美食，就只好用两条面做的条线来代替了。先将如好的面团切成一小段，切成一小段的后再将小段面的中间用小棒压一下，来隔开成两条连着的面，再向外延伸拉伸，拉伸之后放在油锅里炸，一段时间之后再拿出来，这样就是咱们现在吃的美味可口的油条了。

不管当时的秦桧在皇帝面前有怎么样的诬告，老百姓的心中还是和这位大将军联系在一起的，这样才有了后来当中，在岳飞的坟墓前有秦桧以及秦桧夫人两个铁人的长跪不起，这才有了后来油条的广泛流行。