西南三省中，贵州的酒文化最浓厚。

要是来贵州身临其境，体会酒文化的蕴意，那么，黔东南不可不去。黔东南酒文化在贵州，至少算是数一数二，除了镇远盛产青酒之外，其他地方都以米酒和烧酒为主，也都是以这米酒和烧酒来招呼远方来的客人。

清甜甜的米酒，品尝起来如饮料般，可是，但凡因米酒而醉的人，都说米酒很难吐。这是事实。如果在苗寨，若用双手去接住盛满米酒的牛角，那么会喝得脸色通红，犹如害羞的女孩子涨红了脸，因为，盛满酒的牛角少说也有半斤以上。

苗寨里，新郎去新娘家接亲，新娘家会把一方形桌子挡在门外，桌子上摆满七八碗酒和一坛酒，考验新郎的时刻开始！然而，伴郎总会有几位酒量不错的。

在一次旅途中，车后排乘客有说有笑，我手靠窗边，静静地坐在前面，倾听他们讲述动人而难忘的故事。没等两三分钟，汽车驶上高速，一位中年人聊到工作应酬接待之事宜，自然就少不了谈酒。正所谓酒肉穿肠过，工作自谈成，不禁令我想起我们那里曾经一位以喝酒著称的“酒县长”。

“那时我们区里每次接待，基本都是喝个大醉方休地，所以，在那个时候勒要是酒量不好，那么在这一行是很难混的。印象深刻的一回是，那时候我们区急需要钱来建设，你晓不晓得，当时县里面资金紧缺，大家都勒紧腰包过日子，没得办法，一番权衡之下，我们区一位领导决定带队去市里申请资金。”他说道。

“抵达市里后，那边摆了一桌好酒好菜招待他们一行人。同时，桌上放着一叠厚厚的钞票。但市里负责接待的那几个人开的条件也狠得不得了哦：喝一杯白酒给10000元，具体是1000元还是10000元我也记不得了，喝完一杯就发一次现金，你说这招损不损？我们那位领导，他本身就很壮，前前后后一共喝了四十多杯。饭局结束回来之后他就去世了……很可惜的一个人啊！” 他叹息地说。

“不过，自从几年前规定出来后，现在基本上变了个样，接待什么人怎么接待，都有一套标准和餐标，所以好多陋习也改掉许多，至少现在接待很少喝酒，身体也比过去健康许多。”他补充道。