中国的酒文化源远流长。《太平御览饮食部》还记录了一些特殊种类的酒，主要有以下几种：

1.药酒干。“《抱朴子》曰：郑君酿酒，酒成，因以附子、甘草屠内酒中，暴令幹，如鸡子大。一丸投一斗水，立成美酒。”将中药放入酒内不稀罕，但将泡好酒的中药晒干，想喝酒的时候再用水泡，这个方法似乎有些奇特。

2.葡萄酒。葡萄原产自西域，汉代始传入中原。因而，葡萄酒在古代就有些弥足珍贵了。“《博物志》曰：西域有葡萄酒，积年不败。彼俗传云：可至十年；欲饮之，醉弥日乃解。”经年的葡萄酒也醉人，而且醉了之后好几天才能缓过精神。看来这葡萄酒的威力也不小啊。

葡萄酒

3.青田酒。“《古今记》曰：乌孙国有青田核，得水则有酒味，甚淳美如好酒。饮尽随更注水随成。不可久，久则苦不可饮。名曰青田酒。”青田核是一种果实的核。这种果实很奇特，泡水就有酒味。作家迟子建在文章中记述过一种叫野葡萄的野生植物，吃多了会醉。想来，青田核是不是类似于野葡萄呢？只是青田核不能久泡，久了会发苦。

4. 酃（líng）酒。“郭仲产《湘州记》云：衡阳县东南有酃湖，土人取此水以酿酒，其味醇美，所谓酃酒。”好酒还须好水酿，这句话一点也不假。甘甜醇美的水才能酿出甘甜醇美的酒。例如古代的酃酒现代的茅台。

酃酒

5.玉酒。“《十洲记》曰：瀛州有玉膏，如酒味，名曰玉酒，饮数斗辄醉，令人长生。”这种玉酒，不，玉膏，是不是也需要水泡呢？或者说，它本身就是一种浓稠如膏的东西？

6.琼苏绿酒。见惯了白酒、红酒、黄酒，还从未没见过绿酒。不过，还真有。“春日宴，绿酒一杯歌一遍”（冯延巳《长命女》）；“令节想君携绿酒，故情怜我踏黄尘”（王安石《欲往净因寄泾州韩持国》）；“绿酒初尝人易醉，一枕小窗浓睡”（晏殊《清平乐》这些都是古诗词中的绿酒，说明那时候绿酒已经是人们桌上的寻常之物。《太平御览》记载“《南岳夫人传》曰：夫人设王子乔琼苏绿酒。”“琼苏”是酒名。绿酒还有名字，算不算高大上呢？

绿酒

7.干葡萄冻酒。“《梁四公记》曰：高昌遣使献幹葡萄冻酒。”高昌葡萄冻酒的历史比较悠久，当地人充分利用自然资源和环境资源，将葡萄酒做成冻酒。对于“干葡萄冻酒”，高昌使者解释说，因为遇到风灾，葡萄不熟，掺以冻酒，做成干葡萄冻酒。又因为“奉王急命，故非时耳。”看来，酿酒是有季节性的。