中国十大包子铺野史趣闻

第一,庆丰包子铺,庆丰包子铺始建于1948年,开始仅是一家普通的小饭馆,只因所营包子口味地道,自56年起专营包子,并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。

第二,狗不理包子,狗不理包子是天津市汉族传统风味小吃,始创于公元1858年。狗不理能够享誉中外的关键在于用料精细,制作讲究,在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿,做工上更是有明确的规格标准。

第三,烤包子和薄皮包子是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成。

第四,叉烧包是广东具代表性的点心之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。

第五,张小生包子铺是北方人爱吃的早点之一,包子不仅用料放心,而且味道可口,比其它的包子鲜美,外皮松软却不失嚼劲儿。庆丰包子铺、天津狗不理、上海南翔小笼包等精髓于一身的包子。

第六,广东特有的一种甜味包子,以蛋黄做馅,是广东甜包子里最负盛名的一种。但咸口人并不十分喜欢。

第七,上海南翔小笼包。常州味鲜,无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了。

第八,韩包子从创业至今已有八十多年的历史了。,从北到南,从东到西都能见到包子,做出名的也很多,成都韩包子便是其中一例。韩包子其特色是:花纹清晰,皮薄馅饱,松软细嫩。

第九,灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品。开封灌汤包不仅形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。

第十,水煎包”是鲁西南名吃之一,在当地人们简称它为“煎包”,其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种。
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本文作者:张小生包子铺(今日头条)