点头气候温和湿润，山海资源丰富，素有“茶花鱼米之乡”之称。

其茶叶资源丰富，茶产业发达，有着“中国白茶小镇”的美誉，是“华茶1号和华茶2号的原产地”，拥有茶青交易市场“茶花市场”，成品茶交易市场“洋中街”……等等。当之无愧是个茶叶重镇。

其中点头的茶花市场，更是宁德市最大的茶花专业贸易市场。占地面积达8000多平方米。每逢茶青上市，交易市场里人头攒动、摩肩接踵，一派欣欣向荣的繁忙景象。

除了茶叶，点头镇农业渔业资源同样丰富。靠山吃山靠水吃水，点头镇汇山聚海，物产资源丰富齐全，各种美食小吃更是数不胜数。

如米粉汤、鲨鱼片、扁食、肉燕、鱼片溜溜……等地方美食，和各种美味新鲜的小海鲜；诱人的美食，色香味俱全，看看就让人口内生津，恨不得马上邀上一二好友，现在就去福鼎点头大吃一顿。

点头小吃有多好吃？

为了得到答案，“宠爱茶友”的小编决定替大家亲自去尝一尝。

地方美食

1、米粉汤

点头人的早晨，缺少不了一碗热气腾腾的米粉汤。路边的小店，四方的高桌，长条板凳，农家柴火大灶，大锅骨头汤咕噜咕噜冒着热气。浓郁生活气息扑面而来。

一碗米粉汤端上桌，汤底用猪骨头熬制，浓香清甜。米粉条润软而不烂。白菜、葱、青辣椒加上煎蛋饼或几片猪头肉。现煮现卖，乘着热吃，的确是又好吃又爽口。

2、鲨鱼片

酒香不怕巷子深，这家有名的小吃店藏在小巷子里。老板是个热情的大叔，娓娓道来他和这个小店的故事，如鲨鱼片是从爷爷辈开始制作，到他已有百年历史了；家里六个叔伯全在点头从事美食行业。

一碗热乎乎的鲨鱼片端上桌，鲨鱼片米白，香菜嫩绿，地瓜粉酸笋游荡其间，加上一两节红艳艳辣椒，香气扑鼻。鲜嫩的鲨鱼片，咬一口又弹牙又可口，鱼片汤喝一口滋味鲜甜又带着辣味。吃得小编酣畅淋漓。

3、扁食

点头的扁肉，用上等的麺粉擀的皮，薄如蝉衣，精肉为馅。大骨清汤为底，配以葱花、姜末、紫菜等佐料，晶莹剔透的扁食沉浮其间，闻之香气扑面，令人食欲大开。绝对是吃夜宵的首选。

还有许多地方小吃等小编去品尝，美食行动才刚刚开始，不过小编还要留着肚子去吃闻名遐迩的“点头小海鲜”，只能先撤了。

小海鲜

点头素有“小海之乡”之称，内海滩涂广阔，养殖有海蛎、剑蛏、泥蚶、青蟹等，其中“红膏鲟”更是闻名遐迩。

取材于晨间菜市场活蹦乱跳的小海鲜，再配以点头厨师独特手法烹饪，一家家海鲜排挡香气冲天，食客不绝。新鲜美味，又价格公道，无怪每年吸引来无数食客老饕来此品尝。

因为靠海，各种海鲜食材齐全又新鲜，给你随便上一桌“海鲜宴”毫无压力。

其中小编最爱的有几道。

1、青蟹

老板很实在，挑选的青蟹个头大，肉质饱满。烹饪过后喷香金黄，诱人之极。满满的蟹膏和蟹黄飘香，额，小编忍不住伸出禄山之爪，先吃为快。

2、虾爬子

沿海的地方都不缺虾爬子，它是小编最爱的一道海味，看着虾爬子在盘子堆叠如山，小编就心满意足了。

清蒸的皮皮虾，汁水微微带有海水的咸味。壳色透亮有光泽，肉质肥美饱满，带着满满的虾膏，滋味鲜甜。

3、小虾

刚进排挡时，就见一箱小虾在水中畅游，姿态鲜活可爱，朋友迫不及待就点了一盘。

小虾煮熟后，壳黄肉白，虾肉微甜，一口一只非常方便。让人惊奇的是，许多小虾居然有虾黄。蟹黄多见，虾黄小编还真没见过。问了老板才知道，原来母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄。

4、泥蚶

吃泥蚶是需要耐心的，亲手打开贝壳，泥蚶肉才现出原形。泥蚶肉质极嫩，味道鲜甜，因其汁水如血色，福鼎民间把它当做补血的好物。除此之外，它还是下酒的佳肴。

5、海蛎

听友人说，海蛎刚挖出来是青色的，而菜市场见到海蛎常常是白色，这是泡了水的缘故。为了寻找最新鲜的海蛎，小编和友人决定往海边滩涂寻找。

见到一位正在挖海蛎的阿姨，刚刚挖出来的海蛎果然是青色的，肉质非常鲜嫩。

阿姨说新鲜的海蛎可以生吃，小编好奇的放入口中，品尝一股鲜嫩与海水咸味在口中蔓延，咀嚼中汁水四溢，嫩滑的蛎肉融化于味蕾，果然别有风味。

寻找美食途中乐趣无穷，每一次吃到美食心中都是满满的幸福，所有奔波都不值一提。

饭饱到朋友茶室小坐，一行人在院中泡茶喝茶。舌尖犹记刚才小海鲜余味，于院中夏日清风吹，闻茶香袅袅。茶香白云飘，人生何逍遥？

小释有话说：

点头镇不仅是福鼎大白茶的原生地，还是目前最大的白茶集散地，点头镇尽管有有些不足，不可否认的是点头茶叶市场卧虎藏龙，即有稀缺好茶，还有山野高人。上有山珍福鼎白茶，下有海味鱼虾牡蛎，打开点头镇的密码就是一个字鲜！福鼎白茶新茶的鲜爽更是别有一番风味，不要一味的追求老茶而忘记尝鲜哦！

文：青红皂白

图：小明