湖北周光锐大师作品赏析野史趣闻
2018-09-09 07:00:45
双味小龙虾
祥云鸡脯
鱼羊鲜饺
灌汤炒米虾球
秘宗招牌鱼
铁锅功夫鸡
秘宗黑鸭
作者小传：
周光锐大师
周光锐
1974年出生，湖北省枣阳市人，
大专学历，高级烹饪技师，
中国烹饪大师，湖北省烹饪大师，
潜江市烹饪酒店行业协会名厨委委员，
现任湖北厨皇名匠餐饮策划管理公司技术总监。
从业20余年，师从资深级注册中国烹饪大师朱铁山等多位名师。
刻苦钻研厨艺，继承名师衣钵并善于创新。
擅长采用传统民间古方研发菜肴酱料，
研制出的干锅酱料、小龙虾酱料、秘方鱼酱料得到市场肯定。
创制的干锅、秘方鱼酱料系列菜品，受到食客与业界同行的认可和好评。
2012年中国（潜江）龙虾节“喜颂杯”烹饪比赛金奖。
2015年湖北省生活服务业职业技能竞赛特金奖。
2017年首届“李锦记杯”国际龙虾王烹饪大赛特金奖。
2018年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第十卷。
本文作者：东方饮食文化（今日头条）
