作者： 有闲生活

《清明上河图》局部

你要是闲着没事干，不如从网上找出一张《清明上河图》的高清图片，下载至桌面打开，放大，用你最细致的方式从头开始看。你就会在1/2左右的位置下方发现有一个饭店伙计左手拿着两个打包盒，右手拿着两双筷子，身上还穿着店里的围裙，正出了饭店门，往外急送的样子。

送什么？外卖咯。

我知道宋朝人士生活方式已经到了某个高度，餐饮业较之前也是异常发达，但我绝对没有想到那时候竟然已经出现了外卖！早在宋朝，就已经出现O2O的外卖服务了？！

可是这是有资料佐证的。

《清明上河图》局部

南宋周密的《武林旧事》、吴自牧的《梦粱录》都明确记录了，当时的饮食店已经开始提供“逐时施行索唤”，“咄嗟可办”，换成白话就是，按照订单的先后顺序派伙计前去送餐，还是立马执行的那种。这不就是““外卖专送”？

关于宋朝餐饮

有人统计过，《东京梦华录》共提到100多家店铺，其中酒楼和各种饮食店占了半数以上。“处处拥门，各有茶坊酒店，勾肆饮食。” 这就是当时的情形，如此多的店铺，商家之间的竞争一定非常激烈。由于宋朝宵禁彻底放开，关门时间一度晚到凌晨，三五点又重新开张，“逗夜市直至三更尽，才五更又复开张，耍闹去处，通宵不绝。” 也就是说，晚上玩嗨了肚子饿了还能点个外卖？

宋朝真是一个神奇的朝代，它像是一个追求自由的君子，和之前的朝代相比，释放了太多的天性。

《清明上河图》局部

哪些人点外卖

• 白领

“经纪市井之家往往多于店舍，旋买见成饮食，此为快便耳”，“不置家蔬”。宋代都市的小白领跟今天城市写字楼里的OL一样，都不习惯在家做饭，而是下馆子或叫外卖。

• 皇帝

皇上也有吃腻了御膳房做的菜的时候，于是就经常借微服私访的名义，下到民间闲逛，顺便吃点宫里没有的东西，比如宋太祖赵匡胤。

而宋孝宗则喜欢溜达到民间小街，点个外卖，偶尔还给送餐的小哥赏赐点小费，听说吃到好吃的还喜欢广而告之，对商家来说，这简直是前世修来的好运气，来自九五至尊最高贵的宣传，却不需要掏一文钱代言费。 嗯，可能是身为皇上，不太在乎这点小钱……

宋太祖

宋孝宗

菜单有什么

翻翻吴自牧《梦粱录》里面的《面食店》，即可略知一二。“又有专卖家常饭食，如撺肉羹、蹄子清羹、鱼辣羹、鸡羹、耍鱼辣羹、猪大骨清羹、杂合羹、兼卖蝴蝶面、煎肉、大熬虾等蝴蝶面，及有煎肉、煎肝、冻鱼、冻鲞、冻肉、煎鸭子、煎鲚鱼、醋鲞等下饭。更有专卖血脏面、齑肉菜面、笋淘面、素骨头面、麸笋素羹饭。又有卖菜羹饭店，兼卖煎豆腐、煎鱼、煎鲞、烧菜、煎茄子……”

这才是《舌尖上的中国》！比如今的外卖菜单更吸引我。

宋朝美食

这么多美食，难怪那么多朝代的“一日两餐”在宋朝就成了“一日三餐”。根本吃不完！但是如果是这样的话，1998年美国Life杂志把“宋朝的饭馆与小吃”排在“一千年来影响人类生活最深远的大事”里，也就不足为奇了。

真想穿越一趟，吃个满怀。