元末明初，天下大乱，民不聊生。天历元年（1328年）朱元璋出生，家里排行第四，家族兄弟排行第八，所以叫朱重八，后改名朱元璋。

元朝末年腐败，压榨百姓，民分为四等，蒙古人统治下的汉人、南人是贱民。蒙古人无需劳动就可以享有汉人和其他民族的所有财产，杀一个南人只需罚交一头毛驴价钱。汉人甚至连姓名都不能有，只能以出生日期为名，不能拥有铁器，连一把菜刀也必须几家合用。赋役沉重，再加上灾荒不断，广大民众在死亡线上挣扎。

1343年，濠州发生旱灾，次年春天又发生了严重的蝗灾和瘟疫，不到半个月，他的父亲，大哥以及母亲先后去世。只剩下朱元璋和二哥，家里又没钱买棺材，甚至连块埋葬亲人的土地也没有，邻居刘继祖给了他们一块坟地。兄弟二人找了几件破衣服包裹好尸体，将父母安葬在刘家的土地上。

不料朱元璋感染瘟疫，在生命奄奄一息之刻，晕倒在皇觉寺门前，为高彬僧人所救，当时朱元璋已命不久矣，高僧让寺院里的小和尚到山里抓了数百只蝎子，每日烘焙五只，磨碎喂服朱元璋，时隔半月，朱元璋已身无大碍，从此便养成了吃蝎子的习惯。

随后朱元璋入伍，结束了讨饭生涯，凭借自己的才能，取得了大明的天下，吃蝎子的习惯也一直未曾间断。宫廷里的御厨们更是想方设法研制蝎子的吃法来讨好万岁爷，目前就流传下来了三种最为出名的蝎子吃法。

据说，随着朱棣篡位迁都北京后，也顺便带走了不少南京宫廷里做蝎的高手。在嘉靖年间，蝎子就从宫廷传到了民间，于是经各位宫廷御厨做蝎的手艺便流露到了民间，引起了一阵全民吃蝎之风。

在1862年，京城名气最大的做全蝎御厨，因得罪小人，被贬至老家--洛阳，御厨回到家乡后，发现洛阳盛产蝎子，便用自己的手艺靠做全蝎宴维持生活。没想到时隔多年，到了现代洛阳成为了全国最大的蝎子集散地，洛阳人更是对做蝎子有着独特的心得。

美味全蝎三大吃法：

第一种吃法：据说是从古时勇士中兴起。他们酷爱喝酒吃肉，一次在洛阳郊外放马的时候，看到马儿就地打滚，尖叫不止。过去一看原来是马儿在吃草时，不小心惹到了蝎子，被蛰了嘴。勇士们便想这么小的东西竟能把马儿蛰的疼痛不堪，勇士们心想蝎子如此之毒，如果敢吃蝎子不就显得自己更加勇猛吗？于是勇士们便经常抓蝎子，一口酒一口蝎子的吃了起来。后来便有了吃醉蝎这一全蝎名吃。

第二种吃法：将蝎子放入香油锅中，慢火细焙，将蝎子炸的酥脆，当真是美味无比。

第三种吃法：蝎子洗干净后，放入开水锅中，再放入大料，盐等调味料，煮制15到20分钟。一盘美味可口的五香蝎子便制作完成。

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