在安徽省北部有着一个城市叫“淮北”，而在古时称为“相城”，相城名字的由来要追溯到4000多年前的尧舜时期，在那个时期，洪水泛滥，舜让大禹治理水患，在当时有个叫契的人，在治水期间有着独特的功劳，被当时的帝王封为司徒，主要管理民事教化，居住在商即现在的河南商丘，赐姓“子”。在夏朝初，商部落是夏朝统治集团中最重要的方国之一，契的孙子叫相土，是商部落的第三任首领。相土，据说他改进了重要的交通工具乘马，用四匹马拉着的车辆，这在那个时期是最先进的交通工具，相土还带着部落不断的扩展疆土，在诗经中就有“相土烈烈，海外有载”的文字，记录先人的成就。作为夏朝重要的方国，相土辅佐夏朝的帝王壮大了势力，还帮助夏朝第五任帝王的儿子少康重新得到王位，在史记中记载“相土佐夏，功著于商”，“相城”的得名，与夏朝的第五任帝王和商部落当时的首领相土有关，他们在扩展疆土的时候，把曾经驻扎过的地方叫做“相邑”，作为临时都城，而在古老的相山，就有了相城，并且流传至今。

说了相城（淮北）的由来，再来看看此地的美食文化，在淮北有一种面食在当地被叫做“懒汉汤”，外地人称“双堆面鱼”因为这种面食像鱼而被这样称呼，而之所以叫“懒汉汤”是因为在淮海战役双堆集歼灭战开始之前，刘邓大军来到双堆，一连长走散了，在双堆因为想讨口饭吃找到当地的百姓，而卧床在家的男人，因为自己生病已久，自己的妻子外出为自己求药也已很久没有回来了，家里也没钱，更没啥可以招待连长的，找来找去也只剩搬完面粉，而这位男主人也不会做饭，只能将面粉打成面糊，一点点加到开水里，放了点菜叶、盐就直接让军人吃了，哪知军人直接吃了两大碗，然后军人直说好吃，然后又问不会做饭都能做出这么好吃的东西，男主人却说：“自己一个人在家，不会做菜，就只能做点这种最简单的懒汉汤了。”军人随即拿出两块银元交给男主，这两夫妻把这当做成本开启了“懒汉汤”的小吃摊，后来声名远播，做成了大面馆，在如今更成了很多人必点的食物。

在淮北濉溪也有一种独特的美食，临涣酱包瓜，说来已有百余年的历史，早在光绪年间，便由南京父子潘孝武在临涣集开的“园昌斋”制作的一种酱菜，这种酱菜以香、脆、嫩而闻名，更在清末时期有人题诗“瓜风送香气，蜂蝶乱飞云，食之包瓜后，忘却故乡人。”这种美食受到当地甚至各地人们的喜爱。

今天的淮北文化就说到这里，我是说文解化，喜欢就关注我哦，我会不断更新的。