在东汉末年，孔明的家乡盛行吃烤肉，央视的《武侯春秋》已有考证，孔明生长在烤肉之乡，自不必说，一定也衷爱这口，大家知道烤的东西吃多了致癌，孔明因为吃烤肉太多留下了癌症的隐患，后来他随刘备去四川，四川当时蛮荒，多沼泽瘴气，湿气大，夏天闷热像个火炉，这有证据，就是《三国志》说：“亮终日汗流浃背”，对孔明这样体质弱的人肯定不利于调养，他一定会有胸闷，喘不过气来的感觉，四川因为地处盆地，空气不流通，所以人们呼吸都比较困难，当时四川人鼻孔都比较大，这是因为他们为了闷热的季节能多吸点空气而进化出来的缘故。

再说孔明，自来了四川，心神不宁，少了烤肉自觉不适，毕竟是自小就吃惯了的食品，但此处又没有他的老乡，也没有善于做烧烤的大厨，只得找其它替代品来解口谗，话说有一日，孔明出外巡视，见一小儿满嘴肉香扑面而来，孔明惊曰：”此地竟有家乡的味道！”忙问小儿口中何物，小儿答曰：”老四川牛肉干”。孔明自此以老四川牛肉干为主食，口中嚼着牛肉干，脑中每每浮现出家乡的情景，浮想连篇，不由感伤，思乡之情不能自已，这以后老四川牛肉干成了孔明精神、物质上的双重鸦片，深陷其中，不能自拔。

当时的老四川牛肉干最主要的一道工序，就是腌，然后再晒干，制成麻辣牛肉干。腌制品，吃多了也是会致癌的，何况是腌肉，还不是腌菜，肉的蛋白质遭破坏后毒性更大，癌细胞更强，孔明在接受了烤肉、瘴气和腌肉干三大侵袭后终于病倒。

​再趣谈一件事。张飞一直自称燕人张翼德，都以为他是燕赵人氏才自称燕人张翼德的，其实这个说法是错误的。老张屠户出身，以杀猪卖肉为生，古代没有冰箱，无法冷藏，只好用盐把肉腌了，能多储藏些时日，老张的猪肉铺有代理腌肉这项业务，所以自称“腌人张翼德”。