南城海德壹号广场的开业宣誓着一个商圈的兴起，也确实轰动了半个城区。各式服装品牌以及餐饮企业都挤破脑袋在此各展“神通”。

而你，却还是保持着自己一贯的优雅，与这喧嚣之外，犹抱琵琶半遮面。

汝是素，藏身于商城的三楼，与其他的餐饮不同的是，门店的设计是半围着缩进去呈圈状，需要留心看才能发现这个喧嚣之地还有这么一位娴静的女子，与世无争。

Tips

经了解，总设计师陈硕老师说，在给“汝是素”起名时，本想的是每部佛经的开篇“如是我闻”中的“如是”，后调整为“汝是”，有“儒士”的谐音，同时“汝”是“你”，有“你是素”的亲切。这样会使他更贴近于品牌初衷，立足于时代气息的素心素生活。你，就像整个“热闹”商场里一枚安静的女子，强调了一种素的精神素质与更多的健康生活理念。

前菜

说到前菜，怎么也不能少了汤。在南方，饭前主张先喝汤再进食。

淮山炖竹笙：淮山，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管的弹性，阻止动脉粥样硬化的过早发生。竹笙，又名竹笋菌（竹荪菌），竹荪不仅珍稀味美，营养也十分丰富，是一种难得的保健食品。

营养丰富，滋味鲜美，更能健脾开胃，生津益肺。

雪莲菌炖虫草花：雪莲菌又称藏灵菇，天山雪莲菌，中文学名西藏灵菇。具有极佳的养肝护肝的效果。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。有益肝肾，补精髓，止血化痰的功效等。

这款应该是都市夜归人的最爱，清香甘甜，促进身体平衡，清凉解毒还消疲劳。

尽管饭前的习惯都是喝汤，但为了跟上潮流，前菜也必须中西结合，年轻人时尚的前菜当然少不了沙拉。

牛油果塔塔沙拉：作为健康和减肥的“网红水果”，受到众多年轻人的青睐。青一色的口感自然是小清新，但内里却隐藏着芥末。

浓浓的牛油果再加上微微的芥末口味，让你体会到意想不到的口感冲击。

海盐手剥笋：天目山脉临安特产，竹笋是小鲜笋，不是小鲜肉哦。作为前菜必点的原因大概是手剥开后粘上芥末酱油，越新鲜，口感就越爽嫩。

静心素

在世如莲，静心素雅，不污不垢，淡看浮华。

清炒三脆：兰豆、花生芽、鲜黄花菜。猛火清炒三分钟，保证鲜嫩可口。你可知道怎样烹饪才能更好留住蔬菜中的维C？答案是急火快炒。维生素会因加热过久而严重破坏，急火快炒，可减少维生素C的损失。所以口感也会格外清脆。

芦笋百合烩夏果：顾名思义，芝士白汁+芦笋+百合+夏果。不管在外表上，还是在口感上，搭配都更胜一筹。美味和营养搭配均衡，好似身临夏威夷海边，清爽舒适。

香菇腐皮卷：别看邹邹巴巴的这么丑，却是一定要品尝的菜式。腐皮金香，咬下后流出香浓的汤汁，内里夹着香菇蓉，味道浓郁，再次创新了传统的美味。

风味素

风味，另外一番风味的素食。

芝士焗蘑菇：亚平宁意大利风味，当芝士遇上蘑菇，芝士味的香浓遇上蘑菇的鲜嫩，给味觉带来别具风味的享受。

文人素

由人化文,以文化人，这大概也是素的另一种解释。

藕尖木耳：云耳提前一天浸发，修整飞水备用，藕心飞水备用，用蒜蓉姜粒，小葱头起，放下藕心。云耳快速翻炒调味装盘即可。做法看似简单，但火候一定要把握及时，绝对的一口上瘾，对了，吃的时候小心藏在藕心里面的泡椒籽哦。

小食

在这不仅能吃上健康美味的素食，还有很多上班族会选择在这享用下午茶，厌倦窗外快节奏的生活，倒不如适当体验另一种慢的生活方式。

迷你榴莲披萨：一人份到两人份的榴莲披萨做工也毫不马虎，用料足，浓郁的榴莲香味扑鼻而来，再抿一抿稍稍苦涩的普洱茶。这慢条斯理的享受可是千万不能爱上的。

脆皮香蕉：金灿灿的外表，焦香爽脆，唯一美中不足就是，份量有点少。

文创区

很多人路过，却不知道里面是一家素食餐厅，原因在于位置隐蔽的确是好。

文创区摆饰着各式各样的茶具，当然也有许多文化类的书籍，我猜想进来看的你一定是一位学酥，不然怎么会饶有兴趣的在这左右晃荡。

用餐区

从一个文雅空间，调换到另一个高雅的空间，缓冲应该不会太大。

一楼的木质简约风，空间明亮之余，窗边位置视野更为广阔舒适。

二楼隐秘性更高，榻榻米的包厢间隔较多并采用木质结构，请勿大声喧哗，对了，别忘了要脱鞋哦。

在这用餐与在其他餐厅用餐对比，其他餐厅用餐人越多，嘈杂声多大。而在这却是相反，人越多，越是多了份宁静。难道这也是素的魔力？

福利区

如果你也厌倦了快节奏生活，

不妨来试试这慢生活的方式。

方式一：

在留言下方说说自己对“素食”的看法，给大家分享一下？

进入精选评论，点赞数前15名

截止于10月18号24：00

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方式二：

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方式三：

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时间：10月28号19:30-21:00

地点：汝是素

导师：蔡宜芬教授

台湾“中华花艺文教基金会”花艺资深教授；台湾新竹市中华花艺协会理事

学习中华花艺之“盆花”，以及直立、倾斜、平出、平铺和倒挂五大花型的应用

本文为东莞揾食日常分享

一切均属自觉自愿自发

（校对：不二兔子）

觅食宝典

【店名】：汝是素

【地址】：鸿福路海德广场三楼觅书店旁边

【电话】： 0769-22888986

【亮点】：对素食的另一种认知

【人均】：50RMB

【时间】：10:00-22:00

【福利】：关注我们的微信号“dgwenshi”回复“汝是素”即可参与哦

【爆料】：爆料或咨询请在“dgwenshi”微信后台回复“怪兽酱”悄悄告诉我哦

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