烤一盘香脆可口的瓜子芝麻脆片野史趣闻
2018-11-30 11:30:48
终于开始供暖气了，每年冬天，我的全部指望好像都在这儿了。因为没有暖气，完全出不了被窝啊。而供暖之后， 除了可以光脚在地上跑，更重要的是，感觉圣诞节和新年就不远了。我是个特别爱过节的人，因为我喜欢看着世界变热闹。这种热络的氛围，让我觉得人情味很浓。就像我喜欢这个脆片一样，满满的瓜子和芝麻，咬起来香的浓郁。大豆油做的，吃起来没什么负担，办公室做个零嘴也是特别好的。
我用了厨师机来搅拌，很简单，也不用打发，每次搅拌均匀即可。有了很多厨房帮手，我觉得科技进步真是太幸福了。以后在家做点心，机械化也应该是最快最稳定的制作方式了。所以别信什么，用设备是因为我们懒，我们是可以同时多做几件事情，更节约时间成本好不好。
材料：
蛋白50克、细砂糖30克、海藻糖10克、大豆油15克、低筋面粉17克、葵花籽80克、黑芝麻30克
做法：
1、把蛋白、细砂糖、海藻糖放入打蛋桶中；
2、低速搅拌均匀，到糖化；
3、加入已经过筛的低筋面粉；
4、再次低速拌匀；
5、加入大豆油；
6、再次低速拌匀；（如果四周有粘在打蛋桶壁上的，可以用刮刀或者打蛋头往中间刮一下）
7、加入葵花籽和黑芝麻；
8、低速搅拌均匀即可；
9、把拌好的面糊用小勺摊开在油布上，整形成方形或者圆形；
10、全部整形成大小基本一致的形状，送入预热好150度的烤箱中层，大约烤15-20分钟，表面金黄颜色均匀即可。
小贴士：
1、也可以加入亚麻籽或者南瓜子；
2、不要把面糊摊的太厚，尽可能的四周和中间薄厚一致，上色才会均匀；
3、如果烤箱有热风循环功能可以打开；
4、没有海藻糖可以用细砂糖代替。
本文作者：贝勒爷的生活分享号（今日头条）
