我家美女崔文欣同学最喜欢巧克力口味的饼干；网上查阅各方资料，觉得这款饼干，所以学习了《君之烘焙》发布的每一块的花纹，都独一无二！ | 巧克力裂纹曲奇，觉得做法简便，今天专心的学习，自我感觉还是蛮成功的！

这是一款很好玩儿的曲奇。它口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，很可口，更有意思的是它在烤的过程中会自动呈现漂亮的花纹，每一块的花纹都是自然形成的，错综复杂的花纹是绝对不重样儿的。

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今日推荐：巧克力裂纹曲奇-------每一块的花纹都是独一无二的

用料：低筋面粉100g 黑巧克力100g 黄油45g 细砂糖50g 全蛋液75g（大概一个半鸡蛋） 可可粉12g 泡打粉 2g 糖粉适量

1.黄油和黑巧克力切成小块放入碗里

2.隔水加热并不断搅拌，直到黄油和巧克力熔化成液态，

3.分次加入细砂糖搅拌均匀，再分次加入打散的全蛋液，并搅拌均匀，成为浓稠的巧克力糊状

4.筛入低粉、可可粉、泡打粉混合粉，

5.搅拌均匀，成为浓稠的面糊，将面糊放入冰箱冷藏1小时

6.冷藏后面糊为变硬，把面糊分成大小均匀的小圆球，把揉好的小圆球在糖粉里滚一下，让圆球上面裹上厚厚的糖粉，

7.把裹好糖粉的小圆球均匀放在铺有油纸的烤盘上，注意每个圆球之间保持一定的距离。

预热烤箱 170度 中层 20-25分钟

本文作者：

史建华 女 内黄县中医院肿瘤科

主治医师

爱好：美食 烘焙 手工

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