三国有一人物，叫陈登。此人不是特别有名，但是特别厉害。

陈登有多利害？建安三年，陈登作为曹操的先锋，把吕布围困在下邳城，结果就是吕布失败身亡，而陈登则被封广陵太守。广陵，就是如今的扬州，当时是兵家必争之地。三国里的吕布极其英勇，“三英战吕布”的段子说的就是其功夫相当于刘备、关羽、张飞三人加在一起。能打败此人的陈登，自然当得了扬州地区的最高首长。

（图片来自网络）

在做广陵太守期间，陈登两次大败来犯的孙权军队，第一次打败的是十倍于己的敌军，用的是先偃旗息鼓迷惑敌人，然后突然出击大破敌军的计谋；第二次则是用了火把阵，让敌军以为是无数的援军到来，直接在心理上一败涂地。可见陈登的厉害，不是在于匹夫之勇，而是其智谋。但是这么一个厉害人物，39 岁就去世了。

根据《三国志·魏书·方技传》记载：“广陵太守陈登得病，胸中烦懑，面赤不食。佗脉之曰：‘府君胃中有虫数升，欲成内疽，食腥物所为也。’即作汤二升，先服一升，斯须尽服之。食顷，吐出三升许虫，赤头皆动，半身是生鱼脍也，所苦便愈。佗曰：‘此病后三期当发，遇良医乃可济救。’依期果发动，时佗不在，如言而死。”

（华佗像。图片来自网络）

这段文字翻译成白话就是，陈登吃了太多生鱼，结果胃里寄生虫太多，被神医华佗救过一次，但是后来复发的时候就没那么幸运了，神医正好不在，陈登只好身亡。

所以，不管陈登是多厉害的人物，不管他可以让多少强弩分分钟灰飞烟灭，最终还是败给了自己肚子里的寄生虫！而这寄生虫能进到自己肚子里，还得归功于自己吃生鱼“引狼入室”！

只是这三国志不是医学杂志，没有详细报道陈登肚子里的是何种寄生虫，而且关于复发也只是一种推测。陈登发病身亡的时候，既然神医华佗不在，不知是何方高人诊断出是寄生虫病复发？会不会陈登正好在华佗预测复发的时间点得了其他病？

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无论如何，可以确定的是吃生鱼的习惯那时就有了。当然吃生鱼的习惯被日本发扬光大，以致如今没吃过生鱼片都不好意思说吃过日本餐。其实在三国时代，陈登可能也不算是英年早逝，至少比同时代36 岁病逝的周瑜长寿一些。有人还统计过，历代皇帝有确切生卒年月可考者共有209 人，平均寿命也仅为39 岁。

吃生鱼确实有顺带把寄生虫吃下去的危险，这真正打败陈登的也是生鱼里的寄生虫。不是说吃了生鱼就必定有事，当然有事也不一定就要丢性命。如果能保证生鱼来自没有污染的水域，而且厨师也很有经验，那吃到致病寄生虫的可能性就会小很多。有来自日本的同事，觉得在美国吃生鱼日本餐都不是很放心，就是担心厨师不够有经验。不过即便是在日本，因吃生鱼而导致的寄生虫病病例也在增多。有调查表明，每年在京都地区，每10 万人中就有一起病例，这虽然很少，但已经是20 年前的发病率的3 倍。

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其实，想要找完全没有寄生虫的鱼，可能还真不容易。正因为鱼一般都有寄生虫，在厨师群里流传着这样一个经验：要知鱼有多新鲜，得看虫有多活癫！美国FDA 规定，餐馆里卖的生鱼片必须是来自冰冻过的鱼。冰冻，是杀死生鱼里寄生虫的一个有效办法，不过，这也只能是杀死寄生虫，对其他有害微生物，比如细菌，冰冻并不能完全灭活。所以生鱼和寄生虫，可以兼得。如果要健康，生鱼和“新鲜”鱼不可兼得。

至于那些吃生鱼养生的传说，甚至要带着骨头新鲜地吃，估计是来自于属猫的人。

（摘自《如果舌尖能思考》）