许褚红烧黄牛肉野史趣闻
2018-11-02 06:40:36
许褚和张飞同为三国猛将，二人都喜吃牛肉。公元211年潼关大战，，许褚裸衣战马超，拼死救主!曹操深感欣慰，为犒劳许褚。
曹操命大厨亲自挑选黄牛肉，辅以 各种本地中草药材，专为许褚烧制一道黄牛肉，香味浓郁醇厚因此得名。
历经岁月的演变，后来黄牛肉烧法多样！下面小编简单的教大家家常烧法，主材：黄牛肉，辅料：胡萝卜，葱，姜，八角，干辣椒，桂皮。小料：油，盐，酱，陈醋，料酒，味精，老抽，糖。黄牛肉改刀，飞水备用，烧油把辅料煸香，加入黄牛肉再炒制一会，加老抽调色，之后加水，放入各类小料调味，大火催开，小火慢炖一小时左右收汁装盘！
食补功效：作为滋补肉食，自古就只选用黄牛肉。<韩氏医通>说;黄牛肉擅长补气，与绵黄芪同功。另有温补脾胃，益气养血，强壮筋骨，消肿利水等功效。
本文作者：厨小乐美食（今日头条）
