德昂族，云南“古老的茶农”

德昂族，西南边疆最古老的民族之一，主要散居在云南省德宏傣族景颇族自治州和镇康、耿马、永德、保山、澜沧等县，在中国的领邦缅甸也有分布。是一个大分散小聚居的民族，绝大多数都是与傣、景颇、僳僳、佤、汉等民族交错而居。

德昂族信仰佛教，其宗教信仰及生活习俗受傣族影响较大。自古饮茶是德昂族人的嗜好，茶与德昂族人生活的各个方面都有密切的关系。他们善于种茶，家家都栽有茶树，村寨里到处生长着茶树，因而，德昂族被人们成为“古老的茶农”。

德昂人嗜茶成瘾，几乎一日不可无茶，而且好饮浓茶。说起德昂族饮的浓茶，那真是名不虚传，他们是把一大把茶叶放入一个小茶罐里加少许水煎煮，待茶呈深咖啡色时，将茶水倒在小茶盅里饮用。这种茶非常浓厚，一般人喝了极易兴奋，夜晚会彻夜难眠。

而德昂人因经常饮用，产生了茶瘾，茶瘾发作时会使人手脚酸软，四肢无力。相反，如果在劳累之时煮一罐浓茶，喝上几口，便立马心高气爽，精神抖擞。德昂人还爱喝“酸茶”，这种茶是用刚摘下的新鲜茶叶密封在竹筒里发酵后制成的。酸茶叶也可直接嚼食，味微酸、微苦而回味甘甜。德昂人认为这种茶可以解热散毒，所以在气候炎热时人们都喜欢嚼酸茶。

茶在他们的社会生活中也有着非常重要的地位。他们几乎时时、事事都离不开茶。德昂人讲究“茶到意到”，访亲探友离不开茶；媒人第一次到女家说媒离不开茶；冒犯了别人道歉时，也要送一包茶；如果两个人有什么争执需要请人评理，事先也都要向头人送上茶；就是邀人参加婚宴或葬仪，也是以茶代请柬。可见，茶的作用是其他钱物无法替代的。

由于茶叶的这种特殊地位和广泛的用途，使茶叶的消费量很大，因此德昂人家家户户都习惯在房前屋后、村头寨边栽上一些茶树，供自己采摘揉晒备用。

正如德昂人传唱已久的古歌那样：“茶叶是德昂族的命脉，有德昂人的地方就有茶山，神奇的《古歌》代代相传，德昂人身上飘着茶叶的芳香。”

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