小时候唱过一首童谣：

　　二十六，买大肉。二十七，买烧鸡。二十八，买只鸭。二十九，守门口。三十晚上熬一宿，初一上街扭一扭。

　　腊月二十六买猪肉，腊月二十七买烧鸡，腊月二十八买只鸭，说的都是买年货。到了腊月二十九，年货已经办齐，大人在厨房里煎炒烹炸，准备过年的熟食，小孩子则跑到门口站在，防止别人家的狗溜进来偷吃。这首歌谣很形象很传神，寥寥几句，把备办年货的辛苦与热闹唱得淋漓尽致。

　　当然，歌谣毕竟是歌谣，有时候是只求押韵，不求严谨的。“大肉”即是猪肉，买猪肉未必非要等到二十六，买鸡买鸭也未必非要等到二十七和二十八。现在市场发达，商品丰富，随便哪一天去超市和菜市场逛上个把小时，就能把年货办齐，非但各种肉类全有，连年画、鞭炮、烟火、糖果以及新衣新帽统统齐备。如果懒得出门，还能上网下单，更是简单快捷。

　　宋朝人办年货，同样少不了肉类、年画、鞭炮、糖果，但是如果追根溯源仔细瞧瞧他们的年货清单，会发现一些久已失传的小东西。如果再亲自跟随他们去菜市场转一转，更能发现一些颇有后现代风格的采购方式。

　　大家如果不信，且听慢慢道来。

　　零存整取办年货

　　家贫也能过好年

　　在宋朝过年，需要购买的年货还真不少。

　　《武林旧事》第三卷有一节《岁晚节物》，罗列了一大堆年货清单，姑且抄录如下：

　　腊药、锦装、新历、诸般大小门神、桃符、钟馗、春帖、天行贴儿、金彩、缕花、幡胜、馈岁盘盒、酒檐、羊腔、果子、五色纸钱、糁盆、百事吉、胶牙饧。

　　“腊药”是腊月初八那天制造的各种药材，可供过年时浸泡“屠苏酒”，所用药材包括大黄、桔梗、防风、白术、虎杖、乌头、甘草、金银花等。腊月初八为佛陀成道节，古称“腊日”，据说在这天加工的物品不受虫蛀，保质期长，故此宋人多在腊月初八制腊药、酿腊酒、熏腊肉、腌腊鱼，以备过年。今日北京地区在腊八那天有腌“腊八蒜”的习俗，也是因为老年人相信腊八腌菜不易腐败的缘故。

　　“锦装”即新衣服。《东京梦华录》云：“正月一日年节，……小民虽贫者，亦须新洁衣服。”可见宋朝新年跟今天一样，无论贫富，都要换上新衣服。

　　“新历”即新历书。宋代历书由朝廷颁行，详载一年节气与吉凶宜忌，每到年尾，须扔掉旧历，换上新历。据《宋史·礼志》，大臣历书一向由皇帝赐给，民间则享受不到这一待遇，只有去市场上购买了。

　　“门神”、“桃符”、“钟馗”、“春帖”、“天行贴儿”，这些都是过年时装饰大门的物品，类似今日的年画，但比年画要复杂，本书第六章《贴年画》会详细解释其具体形制，这里不再啰嗦。

　　宋朝腊月商市招贴画

　　“金彩”是用丝绸和彩纸剪扎而成的长条状装饰物，除日那天悬挂在大门之上和厅堂正中，类似今日台湾的 “结綵”。

　　“缕花”是将绸布和彩纸剪成花朵形状，过年时插在头上。

　　“幡胜”跟缕花相似，但不是花朵，而是用彩纸或布匹剪裁而成的蝴蝶、飞蛾、燕子、雄鸡等动物造型，过年时也要插在头上。事实上，用于加工幡胜的材料不仅仅包括绸布和彩纸，还有金属材质的幡胜，例如锡幡胜、银幡胜、金幡胜等等。据《梦粱录》记载，每逢年尾，宋朝皇帝会赐给大臣金银幡胜，供新年和立春时佩戴。老百姓无此福利，假如家中没有巧手媳妇，自己做不出来，那就只有去市场上购买了。

　　“馈岁盘盒”是一种容器，一般为红漆木盘，上面有盖，盖子上刻着“吉庆有余”之类的吉祥话。宋人过年有馈岁习俗，即亲朋好友之间互相馈送年礼，为了美观，所送的年礼要用这种馈岁盘盒盛放。

　　“酒檐”也是一种容器，用来盛放年酒。说穿了，酒檐其实就是造型美观的红漆木桶，有盖儿，有提梁，提梁上还罩着一层小小的木制屋顶，看上去就跟卡通版的小亭子似的。用这种容器馈送年酒，显得特别喜庆，也特别有面子。

　　“羊腔”即腔羊，意思是去除了羊皮和内脏的整羊。事实上，宋人过年并不是只买羊肉，还会买猪肉、兔肉、狗肉和鱼虾之类。牛肉常被官方禁止，但是用牛肉过年的老百姓为数并不少。宋神宗熙宁十一年（公元1078年），苏东坡在黄州过年，就曾与邻居合伙宰杀一头缺了腿的耕牛。

　　“果子”指的是各种水果、干果以及蜜饯。

　　“五色纸钱”即台湾人所说的金银纸，新年祭神时必不可少。

　　“糁盆”其实就是炭火盆。春节天寒，是需要用炭火取暖的，问题是取暖完全可以用炉子，干嘛要用盆呢？这跟宋朝风俗有关：除日当晚，小孩守岁，院子正中或者厅堂门口要放一个火盆，盆中贮炭，从吃年夜饭时燃着，要一直烧到天亮。

　　早在中古时期，除夕盛行“庭燎”，即在院子里的空地上燃起一堆明火，让小孩子往火堆里扔竹竿。在火苗的炙烤下，竹竿不停地爆开，发出噼噼啪啪的声音，据说可以驱鬼。宋朝火药技术发达，鞭炮已普及，无需再往火堆里扔竹竿。另外宋朝人多地少，住房紧张，普通市民临街建房，宅基逼仄，连厕所都不舍得建造，更谈不上院中空地，无处可以庭燎。如果在房间里庭燎，房高一丈二，火苗子一丈九，非把屋顶烧穿不可。为了安全，同时也为了经济适用，聪明的宋朝人将庭燎改成了糁盆烧炭，将庞大的火堆缩减成了盆中的炭火。

　　驱傩

　　“百事吉”是宋朝人过年时在餐桌上摆放的一种利市，这种利市是这样的：将柿子、橘子和柏枝放到同一个盘子里，先将柏枝折断，再依次掰开柿子和橘子，是为“柏柿橘”，寓意“百事吉”。

　　但是古代的水果保鲜技术相对落后，在寒冷的北方，柿子和橘子未必总能买到，于是聪明的市井小贩又在过年时推出“百事吉结子”：在绸布上绣以柏枝、柿子、橘子，打成中国结，卖给老百姓。到了吃年夜饭的时候，全家人一起解开这个结子，再挂到房梁上，同样能获得“百事吉”的好意头。

　　“胶牙饧”即煎熬成半固态的麦芽糖，颜色焦黄，气味芳香，刚入口并不甜，可是越嚼越甜（胶牙饧中残留的淀粉在唾液淀粉酶的作用下完全转化为麦芽糖），是小孩子守岁时必备的消夜零食。

　　以上清单当中，衣服、肉类、果品、门神、金彩和金银纸也是咱们现代人过年要办的年货，但是桃符、幡胜、糁盆、酒檐和百事吉放到今天就显得颇为稀罕了。幸好读者诸君有本书在手，可以轻松掌握这些稀罕物品的来龙去脉，到了宋朝绝对不至于瞠目结舌。

本文作者：历史网