酸梅汤，中国老北京传统消暑饮料，尤其是在炎热的夏季，来一杯酸梅汤那真是极好的，除了能消暑之外，酸梅汤的功用还有许多，据《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。

　　知道酸梅汤消暑好喝的人大有人在，但是有关于酸梅汤的起源以及酸梅汤是谁发明的知道的人想必不多，不过，别担心，以下文章将为您提到。一起来看看吧。

　　汤是谁发明的

　　据记载，酸梅汤是由朱元璋的发明出来的。

　　相传，在元朝末年，湖北荆襄一带闹瘟疫。当时朱元璋正好在襄阳靠卖乌梅为生，不幸被传染上了，病倒在旅店里。朱元璋 到旅店库房去取乌梅的时候，闻到乌梅的酸气，立刻就精神起来了。随后，朱元璋就煮了一些乌梅汁来喝，病竟然就好了。不久，朱元璋就把乌梅汁大加推广起来。

　　到了清炒，酸梅汤在清朝皇宫中盛行了起来，并且，酸梅汤配方源于清宫御茶坊

　　有史料记载，慈禧、谨妃、崔玉贵等清宫人物也最喜欢喝酸梅汤。 酸梅汤如此风靡清宫是有原因的。满洲人喝酸是有历史的。

　　从白山黑水之间兴起的满族，狩猎采集曾是他们最主要的生产方式。满洲人好渔猎，喜吃肉食，进而发明了酸汤子这种满族食品。酸汤子是通过玉米面发酵后做成的。

　　吃完了高热油腻的肉类，再喝点酸汤子，还真对味。 后来，酸汤子被带到了北京城。北京的气候和地理环境，使常年生活在东北的满族人在身体、生活各方面都有不同程度的不适应。酸汤子是由玉米面发酵而成，其糖分高，过剩的糖在没有被取用的情况下就会转化成脂肪，存于体内，造成体重增加。常食含热量较高的鹿肉、熊掌之后再喝玉米面做的酸汤子，容易使体内外的湿热相搏，增肥长胖。

　　因此乾隆帝下令要对饮食结构进行调整。 御茶坊绞尽脑汁，终于调制出了能替代酸汤子的饮品--酸梅汤，其配方为：去油解腻的乌梅，化痰散瘀的桂花，清热解毒、滋养肌肤的甘草，降脂降压的山楂，益气润肺的冰糖一并熬制。酸梅汤不但去油解腻，还富含有机酸、枸橼酸、维生素B2和粗纤维等营养元素。

　　酸梅汤一问世，就受到了乾隆皇帝的喜爱。据说乾隆皇帝茶前饭后都喝酸梅汤，而且在皇宫广泛被推行为皇宫日常的保健饮料。

 

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